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【到店案例】无冷链也能做好熟食电商，京八珍月引流3k人

点点客 ·  2018-09-29 10:26   52
摘要：这家熟食连锁品牌，用到店仅卖代金券，就为自己的线下门店每月带去3k客流。
众所周知，熟食很难做电商。从包装、仓储到冷链配送，每个环节都意味着高损耗、高成本。如果还没有准备好这些，是不是就不能做熟食电商了呢？

京八珍，给出了不同的答案。

这家熟食连锁品牌，用到店仅卖代金券，就为自己的线下门店每月带去3k客流。

京八珍，知名连锁熟食品牌，目前在北京有超过 60家的门店。京八珍食品精选8种珍贵的天然植物调料（红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻）烹制近百种猪、牛、鸡、鸭、鱼等熟肉膳食，在中国北方地区拥有长久的食用历史及良好的口碑。

2018年1月初，京八珍上线到店，推出京八珍官方商城。由于熟食品包装、配送等环节的落实解决过程较长，京八珍决定先从卖代金券开始，利用自己的多门店网络优势，结合到店线上平台的便利性，累计销售代金券数万张。仅靠卖代金券就实现门店引流大提升，每月为门店增加至少3k人次，并有效提升了客单价。


熟食电商一定要配送？

线下自提也有独家优势

如今，消费者越来越喜欢在线上采购生鲜食品，因其便利性而大受欢迎，但与果蔬生肉等产品不同，熟食类产品对于配送和包装的要求更高，而且运送过程极易造成味道的流失，即使用上锁鲜包加冷链运输，还是比不上到门店买来即食的味道。

京八珍在筹建线上商城时就想到了这一点，在现有包装还不够完善的时候，他们没有选择强行做熟食即时配送，因为这会对京八珍引以为傲的美味造成影响，反而不利于品牌口碑。

这时，京八珍看上了到店产品专注于解决线下门店需求的特点，希望通过到店出售代金券为京八珍的线下门店吸引更多客流，同时，京八珍在北京60多家的连锁门店布局也将减小消费者使用代金券的难度，最大化自提的优势。

87折代金券
既提客流量，又提客单价

京八珍的线上商城出售两种价位的代金券，分别是50元和100元，顾客可以87折的折扣买这两种代金券。87折的诱人优惠幅度让京八珍的新老顾客纷纷下单，拿着代金券去附近的门店消费，每个月为京八珍多带来了3000+的客流。


除了提升门店客流，代金券的特性还潜移默化地导致了客单价的提升。原因在于，代金券并不退未使用的金额，顾客通常想最大限度地使用掉代金券的金额，再加上熟食称量计价，最后往往实际消费的金额是超过代金券对应金额的。

京八珍的门店店员也会主动提醒顾客可以在到店商城中购买代金券。比如当顾客选购了80元的商品准备结账时，店员会告诉他只要多花7元钱，就可以在到店商城里买到100元的代金券，多买价值20元的熟食。这也会在无形中提升客单价。

代金券不仅让门店的客单价、营业额因此提升，也变相减少了囤货的积压，这对于商品保鲜期较短、浪费率较高的熟食店有很大的价值。

组合型推客奖励
用户复购率up

想要短时间提升引导流量很容易，但想要保持长期的流量增长，就需要增加用户黏性，将用户转化成商家的流量资产。而京八珍流量提升的秘诀，除了实惠的代金券，另一大杀器就是使用了到店的推客功能。

京八珍看重推客功能的社交裂变性，不仅希望通过推客发展新的客源，还希望能够通过推客功能来提升老用户的购买频率。因此京八珍采用了“积分+代金券+余额”的组合奖励方式，具体规则如下：

1.访问奖励：

好友打开页面，推客可获得10积分，2元优惠券。

2.关注奖励：

好友关注，推客可获得10积分，2元优惠券。

3.会员奖励：

好友开通会员，推客可获得10积分，2元优惠券。

4.消费奖励：

好友首次消费，推客可获得10积分，5元余额。

优惠券和余额需要在店铺进行消费才能产生价值，积分可以用于兑换50元与100元的代金券，这样就极大地刺激了推客们的复购热情。

京八珍利用到店O2O的特性和推客机制，仅线上销售代金券就为门店每月引流3k人。但这仅仅只是开始，随着京八珍包装、配送系统的完善，京八珍预计将上线外卖、拼团等功能，让更多的消费者能够品尝到融合了传统“京八珍”熟食加工工艺与创新添加多种天然植物调料的新“京八珍”风味熟食品。
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知识要点

87折的诱人优惠幅度让京八珍的新老顾客纷纷下单，拿着代金券去附近的门店消费，每个月为京八珍多带来了3000+的客流。